Banana factory

Bananen zijn het meest verhandelde fruit ter wereld. Alleen al in Europa worden jaarlijks 6 miljard kg bananen geïmporteerd. Dit gebeurt hoofdzakelijk via de havens van Antwerpen, Rotterdam en Vlissingen. Bananen worden per schip vervoerd naar Europa. Hierbij worden jaarlijks miljoenen kilo’s nog bruikbare bananen afgekeurd voor de supermarkt en direct vernietigd. Dat is zonde…

Sunt gaat de strijd aan tegen voedselverspilling en wil de afgekeurde bananen verwerken tot bananenpuree. Binnen dit project wordt onderzocht hoe de puree het beste geconserveerd kan worden, zodat er een lekker, gezond en voedselveilig product ontstaat. Zo voorkomen we voedselverspilling en creëren we een nieuwe economische waarde voor een product dat tot voor kort als afval gezien werd. Let’s go bananas!